花椒是我国特有的一种产品。相信大家都不陌生,是我们日常生活中,经常见的一种佐料。除了用作炒菜以外,它还具有除湿,祛寒等功效,用途比较广泛。
一般山区种植的多。全国分布来说,四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省种植的比较多,其中四川产的花椒质量好,河北、山西产量比较高。对于花椒的用途,咱们一般都很了解了。但是对于它的一个烘干流程,相信很多人就不了解了。今天我就跟大家分享一下花椒烘干的一个制作流程。
首先通过人工采摘完以后,挑选出好的花椒品种,先晾晒一天左右。然后装入烘筛,大约一层3-4CM厚就可以,或者用花椒烘干机,装入桶内,一桶大约能装300斤。刚开始温度控制在50-60℃左右,然后逐渐开始加温,大约2个小时左右手花椒皮收缩并开始裂口;接下来温度要保持在65℃左右,持续烘大约4个小时左右,此时花椒水分已减少了很多。这个时候温度要升温到80℃左右,再继续烘烤8-10小时,花椒含水量小于10%时就可以了。
传统的花椒是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,一般需6-10天才晒干,花椒烘干机可以让花椒种植户不管晴天还是阴雨天气都是快速烘干机花椒但是如不正确使用也是很难达到理想的烘干机效果。
(整个过程大约持续14个小时左右,烘干后的花椒色泽鲜艳、饱满、开口率高、极大的提高了花椒种植户的经济效益)
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